三重の海の恵みを味わう。旬の魚介メニューができるまで｣

鈴の音キッチンでは、三重の豊かな海から届く旬の魚介を使った料理を季節ごとにご提供しています。早朝、志摩や鳥羽の漁港から届く新鮮な魚は、地元の漁師さんが一本釣りで丁寧に扱ったものばかり。目の前の海で獲れた素材の美しさを、そのままお皿に映すことを大切にしています。

今の季節のおすすめは「真鯛とあさりの白ワイン蒸し」。シンプルながらも旨みが凝縮された一皿で、海の香りと魚介の甘みがふんわりと広がります。仕上げには松阪産のオリーブオイルをひとまわしし、やさしいコクを添えました。

魚の下処理や火入れにもこだわり、余計な味付けをせず素材そのものの力を引き出すのが鈴の音流。料理人と漁師が信頼でつながり、食卓に“海の息づかい”を届けています。

からんころんと鈴が鳴る店内で、三重の海の恵みをゆっくりと味わうひとときを。心まで澄みわたるような、やさしい海の香りを感じてください。